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| Publicación | |
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| Título: | ENTRE LA ESFERA MARGINAL Y LA TRADICIÓN |
| Título del libro: | SABORES DE BOCACHICA. CULTURA Y TRADICIONES CULINARIAS EN TIERRABOMBA (COLOMBIA) |
| Páginas de la publicación: | 113 - 125 |
| Lugar de la publicación: | GRANADA |
| Editorial: | FUNDACIÓN INDEX |
| Número de edición: | 1 |
| Año de la publicación: | 2003 |
| ISBN: | 84-931966-1-4 |
| Autores: |
CÉSAR HUESO MONTORO |
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